FOINTILLANT – Apéritif effervescent au foin de montagne

Fointillant est un apéritif effervescent unique, né au cœur des Hautes-Vosges. Cette création originale a été imaginée par Fabrice Chevrier, inventeur des apéritifs au foin, inspiré par les prairies de montagne et leurs parfums naturels.

Au centre de cette cuvée se trouve un ingrédient aussi simple qu’exceptionnel : Le foin sauvage de montagne. Celui-ci est récolté à la main à Ventron, sur les terres familiales situées à environ 750 mètres d’altitude, dans un environnement préservé de toute source de pollution.

Le foin est séché naturellement au soleil, selon des méthodes traditionnelles, afin de conserver toute la richesse aromatique des fleurs, plantes sauvages et herbes de prairie qui composent ces prairies de montagne.

Fointillant est obtenu par fermentation de ce foin sauvage, révélant des arômes délicats de prairie et de fleurs séchées, sublimés par une effervescence fine et élégante. Son style sec et vif, proche d’un brut, en fait un apéritif rafraîchissant et original.

Chaque gorgée évoque les prairies vosgiennes, le parfum du foin fraîchement coupé et l’air pur de la montagne.

Présenté dans une boîte design fabriquée dans les Vosges, le Fointillant reflète l’esprit de cette création : un produit profondément ancré dans son terroir et son histoire.

Température de service : 6 à 10 °C
Potentiel de garde : environ 5 ans, conservé en cave à l’abri de la lumière.

Ingrédients

Foin sauvage de montagne, eau, sucre, jus de citron.

Origine

Produit artisanalement dans les Vosges à La Bresse – France.

Allergènes

Contient des sulfites.

• Robe : Dorée brillante avec une effervescence fine et persistante.
• Nez : Notes herbacées mêlées à des arômes fruités de coing et de pomme, avec des touches de miel et de cannelle.
• Bouche : Attaque fraîche et vive, bulles délicates, saveurs équilibrées entre douceur et acidité, finale longue et aromatique.

Le Fointillant accompagne à merveille :

• Charcuteries fines.
• Fromages affinés.
• Bouchées salées ou sucrées.